കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന നാല് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണമായാണ് കൊളസ്ട്രോളിനെ കണ്ടുവരുന്നത്. എന്നാൽ, എല്ലാ കൊളസ്ട്രോളും ദോഷകരമല്ല. കൊളസ്ട്രോളിന് പ്രധാനമായും രണ്ട് തരങ്ങളാണുള്ളത്. ആദ്യത്തെ തരം ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ‘മോശം’ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ധമനികളിൽ കൊഴുപ്പ് പ്ലാക്കുകളായി അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലുടനീളം രക്തം പമ്പ് ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും ഹൃദയാഘാതത്തിനോ പക്ഷാഘാതത്തിനോ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.രണ്ടാമത്തെ തരം ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (HDL) കൊളസ്ട്രോൾ ആണ് – ഇതിനെ പലപ്പോഴും ‘നല്ല’ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ശരീരത്തിൽ രണ്ട് പ്രധാന ധമനികളിൽ എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു . ഇത് ധമനികളിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്ത് കരളിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനാകും. എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ധമനികളുടെ ഭിത്തികളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ തടസം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശരീരത്തിലെ LDL-ഉം HDL-ഉം തമ്മിലുള്ള അനുപാതം അവരുടെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. HDL-ഉം LDL-ഉം തമ്മിലുള്ള അനുപാതം കൂടുതലാണെങ്കിൽ,ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖ സാധ്യത കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ HDL-ഉം LDL-ഉം തമ്മിലുള്ള അനുപാതം കുറവാണെങ്കിൽ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖ സാധ്യത കൂടുതലായിരിക്കും. ഈ അനുപാതം മാറ്റാനും HDL കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും . വ്യായാമം, പുകവലി ഉപേക്ഷിക്കൽ, ഭാരം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയിലൂടെ ഇത് നേടാനാകും. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് HDL അനുപാതം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. HDL അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഭക്ഷണക്രമം സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന മാർഗം വീക്കം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ വീക്കം ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമാണ് . വീക്കം മൂലം രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ ധമനികളിൽ വളരെ ഉയർന്ന നിരക്കിൽ ഒരുമിച്ച് പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് സാധ്യമാകുന്നു . ഇത് എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന് അതിന്റെ പ്രവർത്തി നിർവഹിക്കുന്നതിന് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതലായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ അളവും മികച്ച കൊളസ്ട്രോൾ അനുപാതവും ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. അവർക്ക് കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദവും ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ഉണ്ടാവും. ഇവയെല്ലാം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായകമാകും. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ കുടുക്കുന്നതിലൂടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അവയുടെ പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങൾ കാണിക്കും. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ വളരെ പ്രതിപ്രവർത്തനക്ഷമവും അസ്ഥിരവുമായ തന്മാത്രകളാണ്, അവ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. വീക്കം തടയുന്നതിലൂടെ, HDL കൊളസ്ട്രോളിന് മോശം കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ധമനികളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ജോലി തുടർന്നും ചെയ്യാൻ ഇത് സാധ്യമാക്കുന്നു. സാൽമൺ, സാർഡിൻ, ട്യൂണ തുടങ്ങിയ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിലും ഒലിവ് ഓയിലിലും “പോളാർ ലിപിഡുകൾ” എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരുതരം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ ലിപിഡുകൾക്ക് രക്തപ്രവാഹത്തിൽ വേഗത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകളുടെ അടിഞ്ഞുകൂടൽ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി തടയാനും അനുവദിക്കുന്നു. എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ധ്രുവ ലിപിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഫലപ്രദമാണെന്ന് കോശങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് . ഈ പ്രഭാവം കൊളസ്ട്രോൾ അനുപാതം സന്തുലിതമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, അതായത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖ സാധ്യത കുറയുന്നു. തൈര്, കെഫീർ, ചീസ് തുടങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എച്ച്ഡിഎൽ അളവിൽ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പോളാർ ലിപിഡുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് അവ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അപകടസാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. ആളുകൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഓരോ 20 ഗ്രാം പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യതയിൽ നേരിയ കുറവുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ആൽക്കഹോൾ രഹിത വൈനുകളിലും പോളാർ ലിപിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആൽക്കഹോൾ രഹിത പാനീയങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പോളാർ ലിപിഡ് സത്തിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നതിൽ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.