പച്ച കുരുമുളകിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു:

കുരുമുളക് ദഹന എൻസൈമുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ദഹനക്കേട്, വയറുവീർക്കൽ, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റാനും സഹായിക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ഇത് ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു:

കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിബാക്ടീരിയൽ, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പദാർത്ഥങ്ങൾ അണുബാധ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി യും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സ്വാഭാവികമായും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ആന്റിബയോട്ടിക്കാണ്.

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം:

പച്ച കുരുമുളകിൽ ല്യൂട്ടിൻ (lutein) എന്ന രാസവസ്തു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്. മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ, തിമിരം എന്നിവ തടയാനും ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.

വിളർച്ച തടയുന്നു:

രക്തത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇരുമ്പ് ഇല്ലാത്ത അവസ്ഥയാണ് വിളർച്ച. വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, പച്ച കുരുമുളക് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വിളർച്ച തടയാനും ചികിത്സിക്കാനും സഹായിക്കും.

ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ:

ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് പച്ച കുരുമുളക്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശ്വസന ആരോഗ്യം:

ചുമയും ജലദോഷവും പോലുള്ള ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ആശ്വാസം നൽകും.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ:

പച്ച കുരുമുളക് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിൽ കലോറിയും കുറവാണ്.

ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം:

ചർമ്മത്തിലെ അണുബാധ തടയാനും പ്രായമാകൽ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഉപയോഗം എങ്ങിനെ?
പച്ച കുരുമുളക് പല രീതിയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം:
ചോപ്പ് ചെയ്ത്:
കറികളിലും സലാഡുകളിലും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
സൂപ്പുകളിൽ: സൂപ്പുകൾക്ക് രുചി നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
സാമ്പാറിലും മറ്റ് കറികളിലും: പച്ച കുരുമുളക് നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നത് കറികൾക്ക് പ്രത്യേക സ്വാദും മണവും നൽകും.
അച്ചാറുകളിൽ: പച്ച കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
പൊടി രൂപത്തിൽ: ഉണക്കിയ പച്ച കുരുമുളക് പൊടിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കാം.
ചവച്ചരച്ചോ തേനിൽ ചാലിച്ചോ: ചുമ, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
എത്രയാണ് അളവ്?
പച്ച കുരുമുളക് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണ്.
ഒരു കപ്പ് (ഏകദേശം 92 ഗ്രാം) അരിഞ്ഞ പച്ച കുരുമുളകിൽ ഏകദേശം 18 കലോറിയും 1.6 ഗ്രാം ഫൈബറും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 82% ലഭിക്കുന്നു.
പ്രതിദിനം എത്ര അളവിൽ കഴിക്കണം എന്നതിന് കൃത്യമായ ഒരു പൊതുവായ അളവ് നിർബന്ധമില്ല. ഇത് വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി, പ്രായം, മറ്റ് ഭക്ഷണരീതികൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

• എങ്കിലും, ഏതൊരു ഭക്ഷണവും അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ പച്ച കുരുമുളക് വരെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.