കൊളസ്ട്രോളും ഭാരവും കുറയ്ക്കാൻ ഓട്സ് കഴിക്കുന്നവർ ഇതറിയാതെ പോകരുത്! തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വരുത്തുന്ന ഈ തെറ്റുകളാണ് വില്ലൻ! ശരിയായ രീതി ഇതാ

കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം ശ്രദ്ധിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൽ ഓട്സ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നവരാണോ? എന്നാൽ ഓട്സ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതും പ്രധാനമാണ്. അമിതമായി പഞ്ചസാരയും മധുരം ചേർക്കുന്ന ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം അനാരോഗ്യകരമായേക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ പലരും ആദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഓട്സ്. പ്രഭാതഭക്ഷണമായും ലഘുഭക്ഷണമായും കഴിക്കാവുന്ന ഓട്സിൽ ധാരാളം പോഷകഘടകങ്ങളുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇതിലെ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ എന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഓട്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഓട്സ് കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ടുമാത്രം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയണമെന്നില്ല. ഭക്ഷണത്തിലെ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും ജീവിതശൈലിയും പ്രധാനമാണ്. ഓട്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വരുത്തുന്ന ചില പിഴവുകൾ അതിന്റെ പോഷകഗുണത്തെ ബാധിക്കാം. ഓട്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒഴിവാക്കേണ്ട അഞ്ച് തെറ്റുകൾ 1. ഇൻസ്റ്റന്റ് ഓട്സ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്നതാണ് ഇൻസ്റ്റന്റ് ഓട്സിന്റെ പ്രത്യേകത. എന്നാൽ എല്ലാ ഇൻസ്റ്റന്റ് ഓട്സ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരുപോലെയല്ല. ചിലതിൽ പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ചേരുവകളും അധികമായി ചേർത്തിട്ടുണ്ടാകാം. സ്റ്റീൽകട്ട് ഓട്സ്, റോൾഡ് ഓട്സ് എന്നിവയും നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. വാങ്ങുമ്പോൾ പാക്കറ്റിലെ ചേരുവകളും പോഷകവിവരങ്ങളും പരിശോധിക്കുക. 2. രുചിക്കായി പഞ്ചസാര അമിതമായി ചേർക്കുന്നത് ഓട്സിന് രുചി കൂട്ടാൻ പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ്, മധുരം ചേർത്ത സിറപ്പുകൾ എന്നിവ അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. പകരം ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഇവ രുചിക്കൊപ്പം നാരുകളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും നൽകും. 3. പ്രോട്ടീനും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും മറക്കുന്നത് ഓട്സ് മാത്രം കഴിച്ചാൽ എല്ലാവർക്കും ഒരേപോലെ വിശപ്പു നിയന്ത്രിക്കാനാകണമെന്നില്ല. ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീനും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കൂടുതൽ നേരം വയറുനിറഞ്ഞ തോന്നൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ബദാം, വാൾനട്ട്, ചിയ സീഡ്സ്, ഫ്ലാക്സ് സീഡ്സ് എന്നിവ മിതമായ അളവിൽ ചേർക്കാം. 4. ചേരുവകളുടെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുന്നത് ഓട്സ് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന കാരണത്താൽ അതിനൊപ്പം ചേർക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും പരിധിയില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കരുത്. നട്സ്, തേൻ, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്, നട്ട് ബട്ടർ എന്നിവയെല്ലാം പോഷകഗുണമുള്ളതാണെങ്കിലും കലോറി കൂടുതലായിരിക്കാം. അതിനാൽ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക. 5. ഒരേ രീതിയിൽ മാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഓട്സ് പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ പാകം ചെയ്യാം. തൈര്, പഴങ്ങൾ, നട്സ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്തും കഴിക്കാം. പാൽ ഒഴിവാക്കണമെന്നില്ല; വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണരീതി, പോഷകാവശ്യം, ഇഷ്ടം എന്നിവ അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മധുരം ചേർത്ത തൈരും ഫ്ലേവേർഡ് പാലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഓട്സ് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏത്? രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നാരുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഭക്ഷണക്രമം ക്രമീകരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കാം. എന്നാൽ ഓട്സ് കഴിക്കാൻ രാവിലെ മാത്രമാണ് അനുയോജ്യമായ സമയം എന്നില്ല. രാത്രിയിലും ലഘുഭക്ഷണമായോ അത്താഴത്തിന്റെ ഭാഗമായോ കഴിക്കാം. പ്രമേഹമുള്ളവർ ഓട്സ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവും കഴിക്കുന്ന അളവും ശ്രദ്ധിക്കണം. ഓട്സ് കഴിച്ചതുകൊണ്ടുമാത്രം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കപ്പെടില്ല. വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിക്കും മരുന്നുകൾക്കും അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണക്രമം ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശപ്രകാരം ക്രമീകരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഓട്സ് ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം. എന്നാൽ അതിനെ മാത്രം ആശ്രയിച്ച് കൊളസ്ട്രോളോ ശരീരഭാരമോ നിയന്ത്രിക്കാനാകില്ല. ശരിയായ അളവ്, പോഷകസമൃദ്ധമായ കൂട്ടുചേരുവകൾ, സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമം എന്നിവയ്ക്കാണ് പ്രാധാന്യം.