കണ്ണീരൊഴുക്കാതെ സവാള കുനുകുനാന്ന് അരിയണോ? ഇതാ മൂന്ന് ടിപ്സുകൾ

സവാളയുടെ തൊലി കളയുന്നിനെക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് കണ്ണിൽ വെള്ളം വരാതെ അത് അരിയുക എന്നത്. അരിയുമ്പോൾ അതിലെ കോശങ്ങൾ തകരുകയും ഉള്ളിലുള്ള രാസസംയുക്തങ്ങൾ പുറത്തുവരികയും ചെയ്യുന്നു. ഇവ വായുവുമായി പ്രവർത്തിച്ച് ഒരു വാതകം രൂപപ്പെടുന്നു. ഈ വാതകം നമ്മുടെ കണ്ണിലെ ഈർപ്പവുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ വരുമ്പോൾ കണ്ണുകൾക്ക് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാകുകയും അത് കഴുകിക്കളയാനായി കണ്ണീർ ഗ്രന്ഥികൾ കൂടുതൽ വെള്ളം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 1. അരിയുന്നതിന് മുൻപ് സവാള തണുപ്പിക്കുകഅരിയുന്നതിന് 30-40 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉള്ളി ഫ്രിഡ്ജിലോ ( 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലോ) വെക്കുക. തണുപ്പ് കാരണം കണ്ണെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വാതകത്തിന്റെ വീര്യം കുറയുന്നു.2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുകമൂർച്ചയില്ലാത്ത കത്തി ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയെക്കാൾ കൂടുതൽ സവാളയുടെ കോശങ്ങളെ ചതയ്ക്കുകയും തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സവാളയുടെ കോശങ്ങൾക്ക് പരിക്കേൽക്കുമ്പോഴാണ് കണ്ണ് നീറുന്ന രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, അനാവശ്യമായി കോശങ്ങൾ തകരുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നത് വായുവിലേക്ക് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്ന ഇത്തരം വാതകങ്ങളുടെ അളവ് തടയാൻ സഹായിക്കും.നല്ല മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൃത്യമായും വൃത്തിയായും മുറിക്കുക. കൂടാതെ മൂർച്ചയില്ലാത്ത കത്തി വഴുതിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ നല്ല മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായ പാചകരീതി കൂടിയാണ്.3. ഗ്ലാസ് ധരിക്കുകസവാള അരിയുമ്പോൾ സ്ഥിരമായി നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ വെള്ളം വരാറുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനുള്ള ഏറ്റവും വിശ്വസനീയവും ലളിതവുമായ പരിഹാരം കണ്ണിനും വാതകത്തിനും ഇടയിൽ ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ്. അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസുകളോ (Kitchen goggles) സ്വിമ്മിംഗ് ഗ്ലാസുകളോ ധരിക്കുന്നത് ഇത്തരം വാതകങ്ങൾ കണ്ണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എത്തുന്നതിനെ ആദ്യമേ തടയുന്നു.യൂട്ടാ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി എക്സ്റ്റൻഷന്റെ (Utah State University Extension) ഫുഡ്-സയൻസ് ലഘുലേഖയിലും കണ്ണീർ കുറയ്ക്കാനുള്ള വഴികളായി ഗ്ലാസുകൾ ധരിക്കുക, സവാള തണുപ്പിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെച്ച് അരിയുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്തുവെച്ച്, അതായത് എക്‌സോസ്റ്റ് ഫാനിന്റെയോ തുറന്നിട്ട ജനലിന്റെയോ സമീപത്തുവെച്ച് സവാള അരിയുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു വഴി. ഇത് വാതകം കണ്ണിന് ചുറ്റും തങ്ങിനിൽക്കാതെ നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ സഹായിക്കും.