ദിവസേന ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് കോടിക്കണക്കിന് മുട്ടകൾ; ഇന്ത്യയുടെ ‘മുട്ട തലസ്ഥാനം’ ഏതാണെന്നറിയാമോ?

ചെന്നൈ: പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ മുട്ട ഒരു സമ്പൂര്‍ണ പോഷകാഹാരമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് അനുയോജ്യമായ സമീകൃതാഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ആഹാരം. എണ്ണമറ്റ ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ ഇവ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ദിനംപ്രതി ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മുട്ടകളാണ് രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള വീടുകളിലേക്കും റസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്കും ഭക്ഷ്യകേന്ദ്രീകൃതമായ ബിസിനസുകളിലേക്കും എത്തുന്നത്. ഇങ്ങനെ എത്തുന്ന മുട്ടകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും എത്തുന്നത് പതിറ്റാണ്ടുകളായി കോഴി വളർത്തലിൽ പ്രശസ്തി നേടിയ ഒരു നഗരത്തിൽ നിന്നാണ്. പൗൾട്രി ഫാമുകളുടെയും ഹാച്ചറികളുടെയും തീറ്റ മില്ലുകളുടെയും ശക്തമായ ശൃംഖല നിലനിൽക്കുന്ന ഈ നഗരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക വിളിപ്പേരുണ്ട്…ഇന്ത്യയുടെ ‘എഗ്ഗ് ക്യാപിറ്റൽ’ അഥവാ ഇന്ത്യയുടെ മുട്ട തലസ്ഥാനം. തമിഴ്നാട്ടിലെ നാമക്കൽ എന്ന നഗരത്തിൽ നിന്നാണ് രാജ്യത്തിന്‍റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്കുള്ള മുട്ടകൾ ദിനംപ്രതിയെത്തുന്നത്. ഇന്ത്യയ്ക്കുള്ളിലെ വിതരണത്തിന് പുറമെ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് ഉൾപ്പെടെ വൻതോതിൽ മുട്ട കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നുണ്ട്.നാമക്കൽ എങ്ങനെ ഇന്ത്യയുടെ പൗൾട്രി ഭൂപടത്തിൽ ഇടംപിടിച്ചു?പ്രതിദിനം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മുട്ടകളാണ് ഇവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്. രാജ്യത്തെ പ്രധാനപ്പെട്ട മുട്ട ഉത്പാദകരായി നാമക്കൽ ഉയർന്നുവരാൻ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്. പതിറ്റാണ്ടുകളായുള്ള ആസൂത്രിത കൃഷി, ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ, ശക്തമായ പൗൾട്രി സംരംഭക ശൃംഖല എന്നിവയാണ് ഈ വിജയത്തിന് കാരണം.വൻതോതിലുള്ള ലെയർ ഫാർമിംഗ്- മുട്ടക്കോഴികളെ വൻതോതിൽ വളർത്തുന്ന സംഘടിതമായ കൃഷിരീതി.ആധുനിക കോഴിവളർത്തൽ രീതികൾ- നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകളും അന്താരാഷ്ട്ര നിലവാരമുള്ള പരിപാലന മാർഗങ്ങളുംകാര്യക്ഷമമായ ഗതാഗതവും ലോജിസ്റ്റിക്സും- രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മുട്ട എത്തിക്കാനുള്ള മികച്ച വാഹന ശൃംഖല.തീറ്റ മില്ലുകളുടെയും ഹാച്ചറികളുടെയും ശൃംഖല- കോഴിത്തീറ്റ ഉത്പാദന കേന്ദ്രങ്ങളും കുഞ്ഞുങ്ങളെ വിരിയിക്കുന്ന ഹാച്ചറികളും അടുത്തടുത്തു തന്നെ ലഭ്യമായ സംവിധാനം.സുസ്ഥാപിതമായ കയറ്റുമതി അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ- വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലേക്ക് മുട്ടകൾ സുരക്ഷിതമായി കയറ്റി അയക്കാനുള്ള സൗകര്യങ്ങൾ.ഇത്തരം ഘടകങ്ങളെല്ലാം ചേർന്ന്, ഫാമുകളിൽ നിന്ന് ഇന്ത്യയിലെയും വിദേശത്തെയും ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് മുട്ടകൾ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും എത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സംയോജിത ആവാസവ്യവസ്ഥ നാമക്കലിൽ സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നു.നാമക്കലിൽ കോഴി വളർത്തൽ പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും വലിയ ബിസിനസാണ്. മേഖലയിലുടനീളമുള്ള ആയിരക്കണക്കിനാളുകളുടെ ഉപജീവനമാര്‍ഗമാണിത്. ഫാമുകൾക്ക് പുറമേ, തീറ്റ നിർമ്മാണം, ഹാച്ചറികൾ, പാക്കേജിംഗ്, ഗതാഗതം, വെറ്ററിനറി സേവനങ്ങൾ, കയറ്റുമതി എന്നിവയിലും ഈ മേഖല തൊഴിലവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ വിപുലമായ ശൃംഖല നാമക്കലിനെ മുട്ട ഉൽപാദനത്തിനും വ്യാപാരത്തിനുമുള്ള ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നായി മാറ്റാൻ സഹായിച്ചു.ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, തെലങ്കാന, പഞ്ചാബ് തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളും ഇന്ത്യയിലെ മുൻനിര മുട്ട ഉൽപാദന മേഖലകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നന്നായി വികസിപ്പിച്ച അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ, പതിറ്റാണ്ടുകളുടെ വ്യവസായ വൈദഗ്ധ്യം, കോഴി ഉൽപാദനത്തെയും കയറ്റുമതിയെയും ചുറ്റിപ്പറ്റി നിർമിച്ച ഒരു ആവാസവ്യവസ്ഥ എന്നിവ കാരണം നാമക്കൽ ഇപ്പോഴും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.ഫാമുകളും ഹാച്ചറികളും മുതൽ കയറ്റുമതി, ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകൾ വരെ, തലമുറകളായി നാമക്കലിന്റെ ഐഡന്റിറ്റിയെ രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആ ബന്ധമാണ് ഈ നഗരത്തെ വേറിട്ടു നിർത്തുന്നതും ഇന്ത്യയുടെ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്ന മുട്ട വ്യവസായവുമായി ദൃഢമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതും.