ഫാറ്റി ലിവർ മാറാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇതൊന്ന് ഒഴിവാക്കൂ; 9 ദിവസം കൊണ്ട് മാറ്റമെന്ന് പഠനം!
ഇന്നത്തെ മാറുന്ന ജീവിതശൈലിയിലും തെറ്റായ ഭക്ഷണരീതിയിലും ഭൂരിഭാഗം ആളുകളെയും അലട്ടുന്ന പ്രധാന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഫാറ്റി ലിവർ. കരളിൽ അമിതമായി കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ഈ അവസ്ഥ കൃത്യസമയത്ത് നിയന്ത്രിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഗുരുതരമായ കരൾ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ അമേരിക്കയിൽ നടന്ന പുതിയൊരു ഗവേഷണ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക ഘടകം വെറും ഒൻപത് ദിവസത്തേക്ക് പൂർണമായി ഒഴിവാക്കിയാൽ ഫാറ്റി ലിവർ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും കരളിനുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ പരിഹരിക്കാനും സാധിക്കുമെന്നാണ് വ്യക്തമാക്കുന്നത്. കരളിലെ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ നമ്മൾ അടിയന്തിരമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ട ആ പ്രധാന ഘടകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വസ്തുതകൾ ഇതാ: വില്ലനാകുന്ന ‘ഫ്രക്ടോസ്’ (Fructose / Added Sugars) യുഎസ് ഗവേഷകരുടെ കണ്ടെത്തൽ പ്രകാരം കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ പ്രധാന കാരണം ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും കൃത്രിമമായി ചേർക്കുന്ന മധുരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ‘ഫ്രക്ടോസ്’. സോഡകൾ, പാക്കറ്റ് ജ്യൂസുകൾ, ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന സാധാരണ പഞ്ചസാര ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളും ഊർജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രക്ടോസിനെ ശുദ്ധീകരിക്കാനുള്ള ചുമതല കരളിലെ കോശങ്ങൾക്ക് മാത്രമാണ്. ശരീരത്തിൽ ഫ്രക്ടോസിന്റെ അളവ് കൂടുമ്പോൾ കരൾ അതിനെ നേരിട്ട് കൊഴുപ്പായി മാറ്റാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ഫാറ്റി ലിവറിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഗവേഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഫാറ്റി ലിവർ ലക്ഷണങ്ങളുള്ള കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്നും കൃത്രിമ മധുരവും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ വെറും ഒൻപത് ദിവസത്തേക്ക് പൂർണമായി ഒഴിവാക്കുകയുണ്ടായി. പകരം അവർക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകി കലോറിയുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിലനിർത്തി. ഒൻപത് ദിവസത്തിന് ശേഷം നടത്തിയ മെഡിക്കൽ പരിശോധനകളിൽ ഇവരുടെ കരളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിൽ വലിയ കുറവ് രേഖപ്പെടുത്തിയതായും കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെട്ടതായും കണ്ടെത്തി. സ്വാഭാവിക പഴങ്ങളും കൃത്രിമ മധുരവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പഴങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്തമായി ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവയോടൊപ്പം ധാരാളം നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉള്ളതിനാൽ ശരീരം അതിനെ സാവധാനമേ ആഗിരണം ചെയ്യുകയുള്ളൂ. ഇത് കരളിൽ നേരിട്ട് ആഘാതം ഉണ്ടാക്കില്ല. എന്നാൽ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളിലും മിഠായികളിലും ചേർക്കുന്ന കൃത്രിമ മധുരം നേരിട്ട് കരളിലെത്തുകയും മിനിറ്റുകൾക്കകം കൊഴുപ്പായി മാറുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും മധുരപാനീയങ്ങളും ഡയറ്റിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നത് കരളിലെ അനാവശ്യ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.
